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蝴蝶酥的做法

来源:http://www.acdbd.com/ 编辑:家常菜大全 时间:2019-12-30
导读:蝴蝶酥的做法1.首先将40g黄油切小块,温室软化,连同糖、盐加入面粉中,揉面团的时候要一点一点加水。2.这是揉好的面团3.将面团用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏松弛20分钟4.将180g黄油切片,放保鲜膜里擀成薄片备用5.这是擀好的样子6.将松弛好的面团擀成面片7.将

  蝴蝶酥的做法蝴蝶酥的做法图解1

  1.首先将40g黄油切小块,温室软化,连同糖、盐加入面粉中,揉面团的时候要一点一点加水。

  蝴蝶酥的做法图解2

  2.这是揉好的面团

  蝴蝶酥的做法图解3

  3.将面团用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏松弛20分钟

  蝴蝶酥的做法图解4

  4.将180g黄油切片,放保鲜膜里擀成薄片备用

  蝴蝶酥的做法图解5

  5.这是擀好的样子

  蝴蝶酥的做法图解6

  6.将松弛好的面团擀成面片

  蝴蝶酥的做法图解7

  7.将擀好的黄油放在面片上

  蝴蝶酥的做法图解8

  8.像叠被子一样把黄油三折裹紧,放入冰箱冷藏松弛20分钟

  蝴蝶酥的做法图解9

  9.从冰箱取出,再擀成长方形面片

  蝴蝶酥的做法图解10

  10.叠四折,再放入冰箱松弛20分钟,以此重复3次

  蝴蝶酥的做法图解11

  11.将松弛好的面片擀成0.3cm的厚度,用刀切去不规整的边缘,成长方形。在千层酥皮上刷一层薄薄的清水。

  蝴蝶酥的做法图解12

  12.稍等两三分钟,在表面撒一层粗粒的白砂糖

  蝴蝶酥的做法图解13

  13.把千层酥皮从两边向中心卷起来

  蝴蝶酥的做法图解14

  14.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为1cm左右的小片,切的时候小片会被压扁,用手整型成扁平状,排入铺锡纸的烤盘,在表面撒一层粗粒砂糖,烤箱预热200度,上下火烤20分钟。

  蝴蝶酥的做法图解15

  15.开始享用吧

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