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红油口水鸡的做法_菜谱_香哈网

来源:http://www.acdbd.com/ 编辑:家常菜谱大全 时间:2020-01-03
导读:红油口水鸡的做法1.先备料,鸡腿洗净,葱姜蒜、花生米、辣椒面、花椒粒、生抽、料酒、香醋、熟芝麻、香油。2.姜切片,蒜切末,花椒取一半碾碎,一半葱切段OK啦。3.鸡腿冷水下锅,放入葱结、姜片,少许花椒,再倒入两勺料酒。开大火煮沸去浮沫,不要加盖,不要

  红油口水鸡的做法红油口水鸡的做法图解1

  1.先备料,鸡腿洗净,葱姜蒜、花生米、辣椒面、花椒粒、生抽、料酒、香醋、熟芝麻、香油。

  红油口水鸡的做法图解2

  2.姜切片,蒜切末,花椒取一半碾碎,一半葱切段OK啦。

  红油口水鸡的做法图解3

  3.鸡腿冷水下锅,放入葱结、姜片,少许花椒,再倒入两勺料酒。开大火煮沸去浮沫,不要加盖,不要加盖,不要加盖,然后关小火炖15分钟左右,到筷子可以戳透鸡腿。

  红油口水鸡的做法图解4

  4.鸡腿炖好捞出放入凉水冷却,让肉质和皮更Q弹。放凉后取出切成块,盛入碗中。炖鸡腿的汤要留一碗备用哦!

  红油口水鸡的做法图解5

  5.这时将花生米碾碎,不要整颗放入影响口感。

  红油口水鸡的做法图解6

  6.取碗放入辣椒面、花椒、熟芝麻搅拌均匀。取锅放油,加热到油冒烟,倒入碗中迅速搅拌。放置一会,让油的高温将辣椒面中的鲜红全部逼出,辣椒油会更加鲜红亮丽。

  红油口水鸡的做法图解7

  7.鲜红亮丽的辣椒油中加入蒜末、生抽、香醋、花生碎、葱花、再倒入少许鸡汤,淋上香油搅拌下吧!尝尝咸度,可以适当加些盐提味。能不加就不加吧!毕竟多吃盐对身体不好。

  红油口水鸡的做法图解8

  8.见证奇迹的时刻,将调好的酱料淋到鸡块上,亮丽的红油让人食欲大增,鸡块侵入酱料中,吃上一口,鲜麻爽口,香辣入味。也不失为下饭利器吧!

  红油口水鸡的做法图解9

  9.追加一张成品图,毕竟是我很爱的一道,,味觉的体验总是无法用言语形容。自己下厨不仅健康,还掺杂了一些奇妙的味道,也许这就是成就感吧!

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